【2020年9月18日】かわいい♪お月見うさぎハンバーグの作り方♪

今年の十五夜は、10月1日木曜日です🎑
とっても可愛らしいお月見ごはんを
用意して家族で十五夜を
楽しみませんか🌕(´▽｀*)❔

今月の行事食で子ども達に大好評だった
お月見しているうさぎハンバーグと
大根サラダと
野菜スープの作り方を栄養科の先生から
教えていただいたのでご紹介します(*´▽｀*)🐇


☆うさぎのハンバーグ
《材料》1人分
ハンバーグ→鶏ひき肉：35g　玉ねぎ：25g
　　　　　　高野豆腐：3g　塩：0.15g（少々）
ソース→トマトケチャップ：3g　ウスターソース：2g
　　　　赤ワイン：2g　上白糖：1g　濃口醬油0.5g
付け合わせ→冷凍のスイートコーン：10g　塩：0.05g（少々）
　　　　　　サラダ油：1g

《作り方》
①玉ねぎは、皮をむいてみじん切りにし、炒めておく。
炒めることにより甘さが増します。
②高野豆腐は戻して、みじん切りにしておく。
ミキサーを使うとより早く細かくできます。
③ボウルに鶏ひき肉、①の玉ねぎ、②の高野豆腐、
塩を入れてよくこねます。
④うさぎの形に成型します。
栄養科では、先に土台となる顔を作ってから、
耳を作って引っ付けています。


⑤200℃のオーブンで10分間焼きます。
フライパンでも焼けますが
耳が取れやすいので注意です！！
温度や時間はご家庭の機種にもよるので、
様子を見て加減して下さい。
⑥付け合わせのコーンを油で炒めます。
⑦ソースは、フライパンに赤ワイン、砂糖、
濃口醬油を入れ、熱を加えながら砂糖を溶かし、
赤ワインのアルコールが飛ぶように
ひと煮立ちさせます。
⑧お皿にコーンを丸く盛りつけ（満月のイメージです）、
ハンバーグにソースで顔を書いたら、出来上がり！！

ちなみに、こぐまえんでは残りのソースで
お皿にハートを書きました💓

☆大根サラダ
《材料》1人分
大根：30g　えのき茸：22.5g　人参：4.5g　
日清マヨドレ：7.5g（卵不使用）　塩：0.15g（少々）
《作り方》
①大根、人参は、千切りにしておく。　
②えのきは石付きを取って食べやすい大きさに切り、
ほぐしておく。
こぐまえんで出している食材の大きさは千切りした上に、
さらに長さを1～1.5㎝にカットしています。
③①と②の野菜をボイルした野菜の水気を切ったら、
日清マヨドレで和える。
④塩で味を整える。

☆野菜スープ
《材料》1人分
生椎茸：5g　玉ねぎ：10g　人参：5g　中華粒：1g　
水：80g　乾燥パセリ：少々
《作り方》
①鍋に水を張り、野菜を入れて加熱する。
生のままの野菜をそのまま入れることにより、
野菜の甘み、うま味がスープに溶け出します。
②野菜に火が通ったら、中華粒で味をつけ、
パセリをふりかける。

以上で完成です(*^^*)👌

こぐまえんの給食は、
卵と乳製品を使用していないなかよし給食なので、
卵・乳製品アレルギーがあるお子さんでも安心です(^O^)
 
ぜひお試しくださいませ(*'▽')✨